Monday, July 1, 2013

Coffee Ice Cream With Coffee Glaze Swirl

Jag dricker inte kaffe, men jag gillar smaken av kaffe i bakverk och i glass. Så därför gjorde jag glass med kaffe och för att ännu intensifiera smaken gjorde jag en kaffeglasyr också. Kokosmjölken smakar man inte så mycket, så det går lika bra att ta mjölk. Jättegod, om jag får säga.

I don't drink coffee, but I like the taste of coffee in baked goods and ice cream. So therefore, I made ice cream with coffee and to even intensify the flavor, I made a coffee glaze too. The coconut milk you cannot really taste, so if you want you can use regular milk. Yummy, if I may say.



Kaffeglass med Kaffeglasyr Swirl

3 dl kokosmjölk
2 dl socker
4 dl grädde
1,5 dl espresso, avkyld
2 tsk vaniljextrakt

Vispa för hand kokosmjölk och socker. Tillsätt grädde, espresso och vaniljextrakt. Ställ i kylen 1 h. Häll smeten i glassmaskinen och blanda tills glass bildas. Häll hälften av glassen i en frystålig burk och häll på halva mängden  kaffeglasyr. Lägg på resterande glass och kaffeglasyr och blanda allt lite. Ställ i frysen.

Kaffeglasyr

50 g smält smör
3,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
3 msk espressokaffe
1 msk kakao

Blanda ihop ingredienserna till glasyren och ställ i kylskåp tills du behöver den.


Coffee Ice Cream With Coffee Glaze Swirl

3 dl coconut milk
2 dl sugar
4 dl cream
1,5 dl espresso, cooled
2 tsp vanilla extract

Whip by hand coconut milk and sugar. Add cream, espresso and vanilla extract. Set in the fridge for 1 hr. Pour into ice cream maker and mix until ice cream is formed. Pour half of the ice cream in a freezer-proof container and pour in half the amount of coffee glaze. Add the remaining ice cream and coffee glaze and mix it all a bit. Set in the freezer.

Coffee Glaze

50 g melted butter
3,5 dl powdered sugar
2 tsp vanilla extract
3 tbsp espresso coffee
1 tbsp cocoa

Mix together all the ingredients for the glaze and refrigerate until needed.

25 comments:

  1. Oj, jag får hjärtklappning...kaffe, sött och glass...säkert avsedd för mig;))
    Till min stora sorg har frysen så gott som lagt av, den håller inte kylan och därmed blir det varken hemgjord eller köpt glass. Jag som köpt glassmaskin och allt!! det enda positiva är väl bristen på kalorier då:)) Nej, jag är uppriktigt ledsen för detta och det lär inte bli frys på ett tag, för vi ska tänka om lite där frysen ska stå, bygga in den eller så...
    Men Du får gärna fortsätta att fresta med goda recept, dom sparar jag!

    Ha det gott!!
    kram lisamaja

    ReplyDelete
    Replies
    1. Vad synd med frysen, men hoppas det ordnar sig och att du kan senare göra glass. Ha det bra, kram!

      Delete
  2. Då är du som jag! jag gillar inte heller kaffe (den beska smaken), men själva smaken utan det beska tycker jag om. Det enda jag kan dricka är latte macchiato, som är väldigt svag ;)

    ReplyDelete
  3. Det ser ljuvligt ut, även fast jag inte heller är kaffedrickare!

    ReplyDelete
  4. Ah, så du har "bakat in" glasyren i glassen. Slurp!
    Verkligen gott med sötsaker som har kaffesmak. Åt länge saker med kaffesmak som t ex kaffekarameller, mockarulle, chokladbollar med en skvätt kaffe i, kaffeglass och kalla kaffedrinkar (vilka som ju mest innehåller mjölk, socker, is och en uns kaffe) men hade svårt för att dricka vanligt kaffe. Fast det har jag tagit igen med råge på senare år. Nu är det väl snart dags att "avgifta" mig igen :/

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, precis! Kalla kaffedrycker gillar jag också, men varm funkar inte :)

      Delete
  5. Jag gillar ju kaffe, i ALLT! Både ser och låter oemotståndligt. Kramar

    ReplyDelete
  6. Jag gillar ju kaffe, i ALLT! Både ser och låter oemotståndligt. Kramar

    ReplyDelete
  7. Jag är som du, dricker inte kaffe men gillar smaken i bakverk och sådär. Och doften! Doften!

    ReplyDelete
  8. Oj vad det lät gott! Jag som är en kaffeälskare dessutom :P
    Stor kram

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack, då är detta för dig :) Kram!

      Delete
  9. mums vad gott : ) jag har aldrig testat att göra egen glass! kram på dig finis / sofia

    ReplyDelete
  10. Jag älskar kaffe i alla former, så det här låter som en hit!

    ReplyDelete
  11. Yoy may yummy & I say double yummy! I made it just now & I am loving it all,...So fabulous even! I love this ice-cream with that topped coffee galze a lot!
    My husband agrees here! :) xxx

    ReplyDelete
    Replies
    1. Oh, I'm happy to hear you like it. Thanks for trying my recipes :) Hugs!

      Delete
  12. Detta receptet måste jag prova när jag fått hem min glassmaskin, som jag längtar :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, det är så gott med hemmagjord glass!

      Delete
  13. Hej Katarina
    Jag känner på samma sätt som du när det gäller kaffe. Uhm super smak kombination, tack för receptet, stor kram!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hej Mette! Ja, vi tycks vara flera som inte dricker kaffe men gillar det i t.ex bakverk :) Stor kram!

      Delete