Speculoos spread is a cookie butter and I have been using it in these cookies. Speculoos cookies are derived from the Netherlands and they resemble Finnish/Swedish gingerbread. Cookie butter tastes like cinnamon. These cookies flows out during baking and become large and thin. If you bake them 15 minutes, you get harder cookies, but if you bake them 10-12 minutes, they become crispy on the edge and a little chewy in the middle.
Speculoos
Cookies
90
g smör, smält
85
g socker
75
g farinsocker
0,5
tsk vaniljsocker
1
ägg
150
g speculoos smör (kexsmör)
100
g mjöl
20
g majsmöl (maizena)
1
tsk bakpulver
Blanda
smör och samtliga socker i en skål. Tillsätt ägget och blanda väl. Rör ner
speculoos och blanda sedan i mjölen och bakpulver. Ställ smeten i kylen för 1h.
Klicka matskedstora cookies på en bakplåtsklädd plåt. Grädda kakorna i 175
grader ca 10-15 minuter.
Speculoos
Cookies
90
g butter, melted
85
g sugar
75
g brown sugar
0,5
tsk vanilla sugar
1
egg
150
g speculoos spread (cookie butter)
100
g flour
20
g corn flour (maizena)
1
tsp baking powder
Stir
together butter and the sugars in a bowl. Add the egg and stir well. Add
speculoos, flour, corn flour, and baking powder. Put the batter in the fridge
for 1 h. Drop tablespoon sized cookies on a parchment paper lined sheet. Bake
the cookies in 175 degree oven for 10-15 minutes.
15 Comments
Mmm...så goda! :)
ReplyDeleteSpännande med sådant smör! :)
Ha en fin tisdag!
Kram
//Lana
Tack! Ja, det är roligt att testa nya saker! Ha en fin dag, kram!
DeleteGoda "utlandskakor" de där Speculoos. Aldrig hittat här hemma. Än mindre det där smöret. Men gissar det går att hitta i någon udda butik jag inte hittat än :)
ReplyDeleteMmmm, nu blev jag riktigt fikasugen!
Javisst är de! Med lite tur kanske man kan få tag på dem någonstans :)
DeleteDet låter så gott! Om jag känner dig kommer du att ta fram ett eget recept på det smöret! Det blir jag tacksam för!
ReplyDeletekram /Gosia
Tack så mycket! Ja, men det var en bra idé, skall klura på receptet :) Kram
DeleteSå spännande med detta Speculoos, har aldrig hört talas om det innan! Du är så påhittig, kram!
ReplyDeleteTack Amy! Roligt med nya produkter att testa! Kram
DeleteTack för din kommentar!
ReplyDeleteHa fina kvällen, kram
Tack det samma, kram!
DeleteMen mums, ser jättegott ut :D
ReplyDeleteVad många spännande saker det finns!! Dom här kakorna verkar supergoda!!!
ReplyDeleteJa, visst finns ett och annat! De är goda :)
DeleteKexsmör har jag aldrig hört talas om, spännande, låter himlagott
ReplyDeleteTack :)
Delete