If I make pasta dishes, I make mostly lasagna or stuffed cannelloni. It's great to use a lot of vegetables in lasagna, the vegetables "melts" into the rest of the ingredients. Creamy and delicious!
Morot-Zucchini Creme Fraiche Lasagne
lasagneplattor
1
lök, hackad
1
vitlöksklyfta, finthackad
3
morötter, rivna
1
zucchini, riven
50
g färsk spenat
5
dl tomatsås
4
dl creme fraiche
2
dl matlagningsgrädde
2
dl parmesanost, riven
soltorkad
tomat i olja, hackad
salt
peppar
Hetta
upp olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek i
några minuter, tillsätt sedan morötterna, zucchini och spenat. Stek ytterligare
en stund.
Blanda
creme fraiche, matlagningsgrädde, parmesanost och soltorkade tomater i en skål.
Krydda efter smak.
Lägg
en tredjedel av tomatsåsen i botten av en ugnssäker form. Placera ett lager av
lasagneplattor över tomatsåsen. Lägg en tredjedel av grönsaksblandningen ovanpå
lasagneplattorna och toppa med en tredjedel av crème fraiche blandningen.
Upprepa två gånger till. Avsluta med crème fraiche och riven ost. Grädda i 200
C ca 35-40 minuter.
Carrot-Zucchini Creme Fraiche Lasagna
lasagna
sheets
1
onion, chopped
1
clove garlic, finely chopped
3
carrots, grated
1
zucchini, grated
50
g fresh spinach
5
dl tomato sauce
4
dl crème fraiche
2
dl cream
2
dl Parmesan cheese, grated
sundried
tomatoes in oil, chopped
salt
pepper
Heat
oil in a large skillet over medium heat. Add the onion and garlic and fry for
couple of minutes, then add the carrots, zucchini, and spinach.
Place
creme fraiche, cream, parmesan cheese and sundried tomatoes in a bowl and stir
well. Season to taste.
Spoon
a third of the tomato sauce into the bottom of a over proof dish. Place a layer
of lasagna sheets over the tomato sauce. Spoon third of the vegetable mixture
on top of the lasagna sheets and top with a third of the crème fraiche mixture.
Repeat
two more times. Finish with creme fraiche mixture and grated cheese. Bake in
200 C for 35-40 minutes.
27 Comments
Ja lasagne är riktigt gott, åh så sugen jag blev på det, först planerade jag in lasagne denna vecka men tog bort det i sista stund... Typiskt.
ReplyDeleteHa en riktigt bra dag
Stor kram från Victoria på www.victoriasprovkök.se
Du hinner nästa vecka :) Ha en fin dag, kram!
DeleteMums!
ReplyDeleteJa :)
DeleteÅh, vad gott här hemma älskar vi lasagne kram Diana
ReplyDeleteJa, det är gott! Kram
DeleteTestade ju själv lasagne med creme fraiche och grädde för en tid sedan... krämigare lasagne får man leta efter. Hädanefter kommer jag nog att skippa bechamelsås :) Kram!
ReplyDeleteJa, den är så god, man behöver faktiskt inte bechamelsås längre :) Kram
DeleteDet där ser gott ut!
ReplyDeleteMåste testa nästa gång.
Tack Lill-Ingrid!
DeleteHåller helt och hållet med både dej och Amy, varianten med crème fraiche är oslagbar, vi har helt slutat med bechamelsås i lasagne. Just vegetariska varianter blir vi glada när vi ser, fler för oss att testa:)
ReplyDeleteKramar
Ja, visst är den! Roligt om ni gillar dessa vegetariska varianter också! Kram
DeleteLasagne, och allra hellst vegetarisk är en absolut favorit hos mig! Är så trist att jag ofta beställer det ute också...
ReplyDeleteHoppas att det flyter på bra med flytten och att ni kommit ordning!
Kram!
Ja, lasagne är så gott! Tack, våra möbler är som bäst i UK, så förhoppningsvis har vi dem om några veckor :) Kram
DeleteHar missat att du flyttat till Amsterdam! Vad du blir berest =) Mm, ja lasagne är gott med mycket grönsaker! Jag gillar hur du gör din ostsås; Den verkar enkel men kan tänka mig att den är grymt god!
ReplyDeleteJa, vi flyttade i början av mars :) Ja, ostsåsen är så enkel, bara att blanda ihop alla ingredienser.
DeleteDen där skulle jag definitivt gilla. Ser mycket mumsig ut. Ha en fin söndagkväll.
ReplyDeleteTack Erika!
DeleteDen måste jag testa, känns som den blir lite mer "matig"
ReplyDeleteLåter härligt med 10plus, det längtar vi efter här hemma.
Ha en fin start på veckan, kram
Tack Jessica! Ha en fin vecka du också, kram!
DeleteVackert så att man blir suktad. Dags för lasagne!
ReplyDeleteDenna lät både god och nyttig. Jag älskar lasagne. Kram Nilla
ReplyDeleteJa, lasagne är nog så gott! Kram
DeleteDen här kombinationen av grönsaker lät som helt i min smak! Mums:) Kram
ReplyDeleteJa, den är mycket god! Kram
DeleteJos pitää jokin lempiruoka valita, niin minulla se melkein on lasagne. Ja useimmiten juuri tämän tyyppisenä kasvisversiona. Creme fraiche -sekoituksesi kuulostaa hyvältä. Täytyy joku kerta kokeilla juustokastikkeen tilalla.:)
ReplyDeleteLasagne on kyllä hyvää! Kokeile ihmeessä creme fraiche sekoitusta, on herkkua :)
Delete