Cookies are fun to bake. It does not take long, and you have freshly baked cookies. A glass of cold milk and freshly baked cookies is just so good!
Chocolate Peppermint Cookies
50 g chocolate, coarsely chopped
50 g butter
1,5 dl sugar
2 eggs
1 tsp vanilla sugar
1,5 dl flour
2 tbsp cocoa powder
1/4 tsp baking soda
1/4 tsp salt
140 g Andes peppermint Chocolate, pieces
Preheat oven to 160 degrees. Melt coarsely chopped
chocolate with the butter in a small heatproof bowl. Let cool a bit. Add sugar,
eggs, and vanilla sugar, and mix to combine. Then add flour, cocoa powder,
baking soda, and salt. Fold in peppermint chocolate. Scoop batter using a ice
cream scoop place 5 cm apart on parchment-lined baking sheets. Bake until
cookies are flat and surfaces begin to crack, about 12-14 minutes.
Choklad-Pepparmint Cookies
50 g choklad, grovt hackad
50 g smör
1,5 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
2 msk kakao
1/4 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
140 g Anderna pepparmint choklad, bitar
Värm ugnen till 160 grader. Smält grovt hackad choklad
med smöret i en skål i mikrovågsugn. Låt svalna lite. Tillsätt socker, ägg och
vaniljsocker och blanda. Tillsätt sedan mjöl, kakaopulver, bikarbonat och salt. Rör
ner pepparmint-chokladbitarna. Lägg smet med hjälp av en glasskopa 5 cm från
varandra på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda tills kexen är platta och
ytan börjar spricka, ca 12-14 minuter.
21 Comments
My nephews will be so exited if I show them this recipe. Sounds pretty delicious!
ReplyDeleteThanks Dewi :)
Deletedem ser sjukt goda ut!
ReplyDeleteTack Sabina!
DeleteDet fär låter som nåt för mig. Älskar mint!
ReplyDeleteJa, det är gott!
DeleteGott med choklad! :)
ReplyDeleteHa en fin lördag!
Kram
//Lana
Tack det samma Lana! Kram
DeletePepparmint i kakor ÄR ju sjukt gott, speciellt tillsammans med choklad!
ReplyDeleteJa, det smakar så gott!
DeleteTjusiga de blev med lite rött i! Och säkerligen också goda :)
ReplyDeleteTack Cecilia! Mycket goda :)
DeleteVad gott det ser ut! Mint i kakor är en hit.
ReplyDeleteKram kram
Ja, det blir smarrigt med mint! Kram
DeleteChoklad och mint är en god kombination som jag gillar:)
ReplyDeleteDe ser goda ut! Kram
Tack Helena! Kram till dig!
DeleteYummie yummmie! ;)
ReplyDeleteTack :)
DeleteIhania! Mainio makuyhdistelmä.:) Kivat kuvat kekseistä jonossa.:)
ReplyDeleteMmm, (stora) småkakor är underskattat. CCC:s i olika varianter är alltid gott!
ReplyDeleteChoklad och mint är verkligen gott!! Och cookies är smidiga att göra!!
ReplyDelete