Tuesday, January 15, 2013

Raw Energy Bars

De här är bra att ha till hands när energidepåerna behöver fyllas på. Energirika raw bars, med nyttiga fetter från nötterna och naturlig sötma från frukterna. Jag tillsatte även chiafrön för att ytterligare höja näringsvärdet.

These are good to have on hand when your energy depots need to be replenished. Raw energy bars, with healthy fats from the nuts and natural sweetness from the fruits. I even added chia seeds to further enhance the nutritional value.

 

Raw Energy Bars

2 dl raw nuts (macadamia, cashew, almond, pistachio)
2 dl dates, pitted
2 dl dried fruit (blueberry, cranberry, strawberry)
1 tbsp chia seeds

In a food processor mix the nuts finely, pour them into a bowl. Mix then the fruit until it turns into small lumps. Mix the fruit and chia with the ground nuts (save some nuts to garnish the bars with) and stir until well blended. Place the mixture on a parchment paper and put one parchment paper on top to press the mixture into about 0,5 cm thick. Top with ground nuts. Refrigerate and then cut into pieces.



Raw Energi Bars

2 dl råa nötter (macadamia, cashewnötter, mandel, pistasch)
2 dl dadel, urkärnade
2 dl torkad frukt (blåbär, tranbär, jordgubbar)
1 msk chia frön

I en matberedare mixa nötterna fint, häll dem i en skål. Mixa sedan frukten tills den förvandlas till små klumpar. Blanda frukten och chia i de malda nötterna (spara lite nötter att toppa barsen med) och rör tills allt är blandat. Lägg smeten på ett baklåtspapper och lägg ett till baklåtspapper på för att underlätta att trycka ut blandningen till ca 0,5 cm tjock. Toppa med malda nötter. Ställ i kylskåp och skär sedan i bitar.

32 comments:

  1. De ser fantastiska ut! Har faktiskt tänkt göra någon typ av energibars eller bollar snart så jag kanske inspireras lite...

    ReplyDelete
  2. Jotain tämän tyyppistä täytyisi joskus toimertua tekemään välipaloiksi. Näistä saa äkkiä energiaa.:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nämä ovat kyllä hyviä ja antavat nopeasti energiaa!

      Delete
  3. Mums de lät goda, måste bara säga vilka fantastiska bilder du tar kram Diana

    ReplyDelete
  4. It is always nice when good and good for you come together in a recipe. These sound wonderful. I hope all is well. Have a great day. Blessings...Mary

    ReplyDelete
    Replies
    1. Yes, I think so too! Have a great day Mary!

      Delete
  5. Tack, det ska jag göra, är ju hungrig jämt nu..
    Kram

    ReplyDelete
  6. Googlade clotted cream och hamnade på din sida. Ingen clotted cream men jag som inte brukar gilla matbloggar är helt förtjust! Jag vet vad jag vill laga för typ av mat men har inte hittat recept, förrän nu! Och till det en massa daddelgodis och nytänkande kakor! TACK!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jag har nämnt clotted cream några gånger då jag bakat scones :) Åh, stort tack, vad glad jag blir!

      Delete
  7. Några sådana hade jag behövt att ha på jobbet idag när jag fick en rejäl dipp i eftermiddags. Vad kan man använda istället för chiafrön i dem?
    Kram

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, dessa är bra att ha med till eftermiddagsfikat :) Du kan helt utesluta chia också. Kram

      Delete
  8. Gott och nyttigt, vad mer kan man begära vännen? Delicious!

    ReplyDelete
  9. Bra mellis! Jag brukar vara lite lat och köpa så kallade "raw bites", vilket är raw barer. Älskar den med chokaldsmak. Jag måste erkänna att jag trodde det hette chai frön!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hihi, ja, chai och chia är nästan samma :) Raw barer har jag också köpt och ätit och gillar ginger och berry.

      Delete
  10. Perfekt att ha tillhands när hungern kommer smygande:)
    Ha det fint
    Kram från Victoria på www.victoriasprovkök.se

    ReplyDelete
  11. I have a hugh problem with finding chia seeds, I wanted to add it to many recipes. Chocolate looks amazing.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks Marta! Have you tried health food stores? I can send you a package if you want :)

      Delete
  12. åh en sån skulle ja allt behöva just nu så ja blir pigg,så gott och alltid härligt och få energi och dessutom nyttigt.

    ReplyDelete
  13. HURRA! Jag har letat efter recept på bars i en evighet och inte hittat ett enda bra. Förrän NU! TACK!

    ReplyDelete
  14. Som träningstokig gillar jag verkligen att få tips på bra hemmagjorda bars. Det låter riktigt gott och naturligt. Me like!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, de här är mycket goda och faktiskt söta, men på ett bättre sätt!

      Delete
  15. Låter jättegoda! Och nyttiga, perfekt!

    ReplyDelete