Friday, January 11, 2013

Orange-Cranberry-White Chocolate Cookies

Goda cookies med tranbär, choklad och apelsin! Jag tycker om att använda torkade bär eller frukter i bakverk, de ger ett trevligt tuggmotstånd och en god smak. Önskar er alla en fin fredag!

Delicious cookies with cranberries, chocolate and orange! I like to use dried berries or fruit in baked goods. They give a nice texture and a good taste. I'm wishing you all a lovely Friday!


Apelsin-tranbär-vit choklad cookies

200 g smör, rumstemp.
2 dl socker
1 ägg
1 apelsin, skal
5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1/4 tsk bikarbonat
en nypa salt
1,5 dl torkade tranbär
1,5 dl vit choklad, i bitar

Vispa smöret och sockret, tillsätt ägget och rör om. Blanda sedan i apelsinskal, mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. Rör om. Till sist blanda i tranbär och choklad. Rulla till bollar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Platta till dem lite. Grädda i 175 grader ca 12 minuter.


Orange-Cranberry-White Chocolate Cookies

200 g butter, room temp.
2 dl sugar
1 egg
1 orange, zest
5 dl flour
1,5 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
a pinch of salt
1,5 dl dried cranberries
1,5 dl white chocolate, cut into pieces

Beat the butter and sugar, add egg and stir. Then mix in the orange zest, flour, baking powder, baking soda and salt. Stir. Finally, mix in cranberries and chocolate. Roll into balls and place on a parchment paper lined sheet. Flatten them a bit. Bake at 175 degrees about 12 minutes.

28 comments:

  1. Looks delicious! Cranberries and white chocolate are a wonderful combination!

    ReplyDelete
  2. Mums det går jo virkelig ikke, at komme og besøge dig så ofte, så skal jeg da til at løbe noget længere :-)) Rigtig dejlig torsdag
    Kram Tina/oddStyle :-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hihi, ja man får ta lite längre löpturer :) Önskar dig en fin helg, kram!

      Delete
  3. Håller helt med! Just torkade tranbär och vit choklad är en favorit för mig. Den knapriga kakan, mot den söta vita chokladen och sen de sega och syrliga torkade tranbären..mums!

    ReplyDelete
  4. Mmm, vilken god kombo. Jag gillar småkakor för de känns nyttigare på nåt sätt. Ha en fin fredag! Kram!

    ReplyDelete
  5. Jag köpte just torkade tranbär igår med tanken att baka något! Kexen ser mumsiga ut!:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Roligt och de är goda att ha i bakverk!

      Delete
  6. Mm, ser superfina ut! Kan riktigt känna hur de smälter i munnen.

    Kram och trevlig helg på dig!

    ReplyDelete
  7. Håller med dig om kakorna, dessa måste jag prova baka :)

    ReplyDelete
  8. Mmm vit choklad:) Konstigt nog så är det inte gott att äta den vita chokladen bara som den är men så fort den hamnar ihop med något annat blir det grymt.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, den blir bättre i bakverk! Den är lite för söt att äta ensam!

      Delete
  9. Låter gott..
    Önskar dig en fin helg, kram

    ReplyDelete
  10. riktigt fint blir de oxå med torkade bär/frukt och ja tack till den kominationen,spännande gott

    ReplyDelete
  11. jag kan tänka mig att dem blev jättegoda!

    ReplyDelete
  12. Tranbär och vitchoklad i en sån kaka låter riktigt gott. Jag älskar vit choklad.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack! Vit choklad är gott och sött :)

      Delete
  13. so many delicious thing in a cookie.

    ReplyDelete