Citron och lakrits är ju som bekant en god kombination. Nu får de samsas i dessa bollar. Bra att ha i kylskåpet när kroppen skriker efter energi. Jag kan tänka mig att lakritspulver  går bra att använda istället för mjuk lakrits. Men då lakritspulver finns inte att få tag på här, har jag använt mig av mjuk lakrits.

Lemon and licorice is as we know a good combination. Now they come together in these balls. Good to have in the fridge when your body screams for energy. I can imagine that licorice powder is fine to use instead of soft licorice. Licorice powder is not available here, so that's why I have used soft licorice.


Citron-lakritsbollar
14-15st

1 dl mandelmjöl
2 dl dadlar
1 tsk vaniljextrakt
citronskal av en halv citron
1 msk citronjuice
5 st lakritsbitar, mjuk (alt. lakritspulver)
1,5 dl kokos
nypa salt

Mixa mandelmjöl, dadlar, vanilj, citronskal och -juice och lakrits i en matberedare. Blanda sedan i kokos och salt för hand. Blanda tills allt är kombinerat. Forma till bollar och förvara i kylskåp.


Lemon-Licorice Balls
14-15pcs

1 dl almond meal
2 dl dates
1 tsp vanilla extract
lemon peel of half a lemon
1 tbsp lemon juice
5 pcs licorice, soft (alt. licorice powder)
1,5 dl coconut
pinch of salt

Mix almond meal, dates, vanilla, lemon zest and juice, and licorice in a food processor. Then mix in coconut and salt by hand. Mix until everything is combined. Form into balls and keep in the refrigerator.