Thursday, January 31, 2013

Indian Lentil Stew

Sedan vi flyttade till Singapore, för över fyra år sedan, har jag börjat laga indisk mat. Utbudet på indiska restauranger i Singapore är stort och här finns stadsdelen Little India, som är värt ett besök. I juli 2011 deltog min man och jag på en kulturarvsrunda i Little India, du kan läsa om det här.

Since we moved to Singapore, for over four years ago, I have begun to cook Indian food. The range of Indian restaurants in Singapore is huge and Little India neighborhood is worth visiting. In July 2011, my husband and I attended a heritage tour of Little India, you can read about it here.


Indisk linsgryta
ca 4 portioner

1 röd lök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
2 msk olja
1-2 tsk garam masala
0,5 tsk kanel
2,5 dl gröna linser
1 burk krossad tomat
2 morötter, rivna
1 dl kokosmjölk
salt

Hetta upp olja i en kastrull. Stek lök och vitlök någon minut och lägg i garam masala och kanel. Bryn på låg värme i ca 5-8 min. Häll i ca 8 dl vatten, linser, tomat, morot. Koka upp och låt sjuda i ca 40 min. Tillsätt vatten vid behov. Mot slutet av kokningstiden häll i kokosmjölk och salta efter smak.



Indian Lentil Stew
about 4 servings

1 red onion, chopped
1 clove garlic, minced
2 tbsp oil
1-2 tsp garam masala
0,5 tsp cinnamon
2,5 dl green lentils
1 can of crushed tomatoes
2 carrots, grated
1 dl coconut milk
salt

Heat the oil in a saucepan. Fry the onion and garlic for a minute and add the garam masala and cinnamon. Fry on low heat for about 5-8 minutes. Add about 8 dl water, lentils, tomato, and carrots. Bring to a boil and simmer for about 40 minutes. Add more water if needed. When the stew is almost ready, add the coconut milk and some salt.

27 comments:

  1. Ser också ut som en favoriträtt eftersom jag älskar!! garam masala. Nu en dum fråga...kan man ersätta kokosmjölken med något? eftersom min man är allergisk mot kokos.

    Trevlig helg!!
    kram lisamaja

    ReplyDelete
    Replies
    1. Istället för kokosmjölken kan du ta grädde eller mjölk. Trevlig helg och kram till dig!

      Delete
  2. Hej Katarina, riktigt nice linsgryta! Jag älskar indisk mat, är det ofta starkt med på ett annat sätt än till exempel mexikanska. Tack så mycket för receptet och ha en trevlig torsdag :-) Kram

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, det stämmer! Ha en fin torsdag, kram!

      Delete
  3. Jag har inte ätit så mycket linser men indisk mat brukar ju vara god;) Ha en härlig torsdag
    Kramar från Victoria på www.victoriasprovkök.se

    ReplyDelete
    Replies
    1. Du, testa gärna linser, mycket gott och proteinrikt! Kram

      Delete
  4. Vad gott det låter! Garam masal är en av favvokryddor! :)
    Ska nog testa ditt recept fast med kyckling istället för linser! Min mage klara inte av baljväxter... :(
    Ha en toppen dag!
    kram kram
    //Lana

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kul om du vill testa! Ha en fin dag du också, kram!

      Delete
  5. Så gott med indisk mat! Och inte minst tacksamt mycket vegetariska rätter att välja mellan.

    ReplyDelete
  6. åh, ännu en variant som jag måste testa :) måste bara vänta tills min affär tar in garam masala igen :p

    önskar dig en fortsatt bra dag och vecka. kram

    ReplyDelete
    Replies
    1. Roligt om du vill testa! Tack det samma, kram!

      Delete
  7. Indiskmat är en av mina favoritmatstyper! Beställer alltid vegetarisk mat då jag äter på indiska restauranger. Gott med linser!

    ReplyDelete
  8. Linser var längesen jag åt, det är jättegott. Och vad god den här verkar!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack! Linser är goda och proteinrika.

      Delete
  9. Vi sänder fortfarande Amy en varm tanke varje gång vi käkar indiskt i vårt kök, det är ju hur gott som helst när det görs "på riktigt":)
    Kram

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, det var visst Amy som introducerade den indiska maten i ert kök! Kram

      Delete
  10. Så gott med kokosmjölk i. Jag har gjort en variant som kommer upp snart också... :) Kram!

    ReplyDelete
  11. Låter jättegott, skulle jag gärna prova på:)

    ReplyDelete
  12. Hi there just wanted to give you a quick heads up. The words in your content
    seem to be running off the screen in Internet explorer.
    I'm not sure if this is a formatting issue or something to do with internet browser compatibility but I thought I'd post
    to let you know. The design look great though!
    Hope you get the issue resolved soon. Cheers

    my website - bad credit cash advance

    ReplyDelete