I am very fond of licorice and something I like to have at home. Licorice with lemon is a good combo and those two I have used in this lovely cake.
Lakrits-citronkaka
200 g smör, mjukt
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
3 ägg
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 matsked
vaniljsocker
1 citron, rivet
skal
4 tsk citronsaft
50 g turkisk
peppar
3 msk vispgrädde
Smörj och bröa en
två-liters kakform. Vispa smör och socker. Tillsätt äggen ett i taget och vispa
väl. Kombinera mjöl, bakpulver och vaniljsocker och blanda ner i smeten.
Ta 1/3 av smeten
och lägg i en annan skål. I 2/3 av smeten blanda i citronskal och -juice.
Krossa turkisk
peppar i en mixer eller lägg dem i en fryspåse och krossa med en kavel.
Koka upp grädden
i en kastrull och rör i godissmulet. Koka i några minuter på låg värme under
omrörning tills smulorna är upplösta. Blanda lakritsblandningen i 1/3 av
smeten. Fyll kakformen först med citronsmeten och sedan med lakritssmeten. För
en kniv genom smetarna så att de blandas en aning. Grädda i 175-graders ugn
50-55 minuter i nedre delen av ugnen.
Liquorice-Lemon
Cake
200 g butter,
softened
1 dl granulated
sugar
1 dl brown sugar
3 eggs
3 dl flour
2 tsp baking
powder
1 tbsp vanilla
sugar
1 lemon, zest
4 tsp lemon juice
50 g Turkish
pepper
3 tbsp whipping
cream
Grease and coat a
two-liter tin with breadcrumbs/flour. Beat butter and sugar. Add the eggs one
at a time and beat well after each sddition. Combine flour, baking powder and
vanilla sugar and mix into the batter.
Take 1/3 of the
batter and place in another bowl. Mix in the 2/3 of the batter lemon zest and
juice.
Crush Turkish
pepper in a blender or put them in a freezer bag and crush with a rolling pin.
Boil the cream in
a saucepan and stir in candy crumbs. Cook for a few minutes over low heat,
stirring until crumbs are dissolved. Mix liquorice mixture into the 1/3 of the
batter. Fill cake pan first with lemon batter and then with licorice batter. Bring
a knife through the batter so that they will mix a little. Bake in 175-degree
oven for 50-55 minutes in the lower part of the oven.
33 Comments
Mums, älskar lakrits :) kram Diana
ReplyDeleteJag också :) Kram
DeleteVilken nätt kaka och lakrits är såå gott! När jag va en liten flicka åt jag alltid citron-lakrits glass, helt bäst!:)
ReplyDeleteTack Lisa! Ja, den glasskombon är god :)
DeleteSpännande kaka. Älskar citron och lakrits i kombo.
ReplyDeleteTack, ja det är en god kombo!
DeleteCitron och lakrits är ju en grym kombination, så den här kakan måste vara god. Den ser otroligt maffig ut också. Kanske att det blir nästa bakprojekt? överraska gästerna, ingen förväntar sig turkisk peppar...;)
ReplyDeleteSnart helg... ha en riktigt trevlig sådan!
kram lisamaja
Ja, visst är det! Kakan är väldigt god :) Tack det samma, kram!
DeleteVad gott! Citron och lakrits är kanon ihop!
ReplyDeleteTack :)
DeleteMm lakrits är gott:) ser riktigt fint ut!
ReplyDeleteKram från Victoria på www.victoriasprovkök.se
Tack! Ja, lakrits är så gott!
DeleteLakrits och citron är en fin kombo liksom lakrits och hallon. Syran mot sötman och saltet funkar fint. Jag ska snart koka mina lakritskolor igen. Kanske skulle jag testa att lägga lite citronzest på chokladöverdraget? Kram!
ReplyDeleteJa, det kan bli mycket gott med lite citron ovanpå :) Kram
DeleteOj vad gott! Bästa kombinationen :-)
ReplyDeleteJa, exakt! Tack!
DeleteVi blev ju helt betuttade i choklad/lakrits kombon och Håkan är stort fan av hallon/lakrits så varför inte med citron då? Så gott som lakrits är så kan man säkert kombinera det med massa annat gott:)
ReplyDeleteJa, de finns många olika variationer som är gott med lakrits :)
DeleteThe cake looks pretty moist and moreish!
ReplyDeleteThanks Dewi!
DeleteLakrits är det enda svenska mattidningarna skriver om nu. Så du ligger verkligen rätt i tiden. Själv ska jag testa att göra chokladkräm med lakritspulver i helgen. Jag hoppas på succé:)
ReplyDeleteHa en riktigt fin helg:)
Chokladkräm med lakrits låter supergott, det blir nog succé! Tack det samma!
Deleteälskar oxå lakrits,så himla gott och den här kakan ser ju underbar ut.ja tack en bit tar ja gärna med express brev :D
ReplyDeleteTack så mycket! Biten är skickad :)
DeleteOhh jag älskar lakrits och det ihop med citron lät ju smaskens
ReplyDeleteJa, det är en mycket god kombo!
DeleteAlla jag känner inklusive mig själv har rynkat på näsan åt lakrits i bakverk, men det är ju sjukt gott, jag fick kolasnitt av min kusin som hon hade smaksatt med lakrits och jag åt så jag fick skämmas!
ReplyDeleteJa, men så är det ju, supergott!
DeleteVilken kombo vännen, kan inte bli annat än gott yummie!!
ReplyDeleteJa, det var nog jättegott!
DeleteVilken fin blogg du har, fina bilder och så gott. Citron och lakrits är en god kombo. Måste prova. Hoppas du har en fin fredag. Kram Anette
ReplyDeleteTack Anette! Vad snällt av dig att säga, jag blir så glad, tack! Önskar dig också en fin fredag, kram!
DeleteOooh, detta lät supergott. Min son skulle blir så glad om jag bakade den. Han fullkomligt älskar lakrits.
ReplyDeleteTrevlig helg!
Nadja