Tuesday, October 9, 2012

Raspberry Muffins with Streusel

Höga muffins är vackra att se på och även goda att äta :) För att få höga muffins har jag använt mig av höga aluminiumformar, man kan även ta hjälp av bakplåtspapper, som man lägger i formen och låter papperet gå högre upp än själva formen.

High muffins are beautiful to look at and also good to eat :) To get high muffins I have used high aluminum cups, you can also get help from parchment paper, which is placed in the cups and let the paper go higher up than the cup itself.


Hallonmuffins med Streusel

4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
3 msk smör, smält
2,5 dl socker
1 ägg
1,5 dl gräddfil
1 tsk vaniljsocker
1 tsk apelsinskal
3,5 dl frysta hallon

streusel
0,5 mjöl
0,5 dl havregryn
3 msk socker
1/8 tsk salt
3 msk kallt smör

Värm ugnen till 175C. Rör ihop alla torra ingredienser till smulet och blanda sedan i smöret tills blandningen är smulig. Ställ åt sidan.

I en skål, blanda ihop mjöl, bakpulver och salt. Blanda ihop smält smör, socker och ägg. Rör i hälften av mjölblandningen, följt av gräddfil, vaniljsocker och apelsinskal. Rör i resten av mjölblandningen och till sist hallonen. Fördela smeten i muffinsformar och strö på streusel. Grädda i ca 20 minuter.

 


Raspberry Muffins with Streusel

4,5 dl flour
1 tsp baking powder
1/4 tsp salt
3 tbsp butter, melted and cooled
2,5 dl sugar
1 egg
1,5 dl sour cream
1 tsp vanilla sugar
1 tsp orange zest
3,5 dl frozen raspberries

Streusel
0,5 flour
0,5 dl rolled oats
3 tbsp sugar
1/8 tsp salt
3 tbsp cold butter

Preheat oven to 175C. In a small bowl, make the streusel. Mix all dry ingredients, then mix in the butter until mixture is crumbly. Set aside.

In a bowl, mix together flour, baking powder and salt. Mix together melted butter, sugar and eggs. Stir in half the flour mixture, followed by sour cream, vanilla and orange zest. Stir in rest of flour mixture and finally the raspberries. Divide batter into muffin cups and sprinkle with streusel. Bake for about 20 minutes.

35 comments:

  1. Mums, vad goda de ser ut! Det är gott med det lite knapriga smulet på toppen av muffinsen. Kram

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack och jag gillar också det knapriga smulet! Kram

      Delete
  2. Tack för tipset!!
    Det är ju tisdag idag...då skulle det nog passa med höga hallonmuffins;)

    kram lisamaja

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack och ja, på tisdag passar det bra med hallonmuffins :) Kram

      Delete
  3. Muffins med ett knaprigt täcke är gott! Blir lite som en minipaj =)

    ReplyDelete
  4. Åh, vad jag skulle vilja ha en sån nu. Sitter på jobbet och har en kass dag. 2 lärare borta och väldigt mycket extraarbete för oss andra... En kaka hade hjälpt.

    Kram

    ReplyDelete
    Replies
    1. Styrkekram till dig Malin! Om jag bara kunde få en till dig, kram!

      Delete
  5. Oj va höga de blev.älskar muffins med bär i,så himla gott och med crumble blir de en klass i sig.

    ReplyDelete
  6. Härligt recept med smuldeg utanpå! Kan tänka mig att de är goda!

    ReplyDelete
  7. Jag bara älskar stilen på dessa muffins, den höga höjden är så snygg!

    ReplyDelete
  8. Det är riktigt gott med sånt strössel på. Och dina både ser och låter jättegoda!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack :) Jag gillar också smul på muffins!

      Delete
  9. Åh så höga och fina de blev :) Nam nam, kram!

    ReplyDelete
  10. oj hvor ser det godt ud.

    Venlige hilsner
    Jette Birk

    ReplyDelete
  11. Hmm, höga muffins är svårt tycker jag. Jag lyckas inte riktigt med dem. Får se om ditt recept kanske kan ändra på det... Kram!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, du får nog till det med detta recept :) Kram

      Delete
  12. Världsklass på den muffinsen. Fantastiskt :) kram

    ReplyDelete
  13. Dear Katarina, beautiful muffins! I wish I had one right now with a cup of coffee. Blessings dear. Catherine xo

    ReplyDelete
  14. Hi there to all, the contents existing at this website are actually remarkable for people knowledge, well, keep up the
    nice work fellows.

    Feel free to surf to my web page - compare kit car insurance

    ReplyDelete