Saturday, August 4, 2012

Cinnamon Chip Muffins

Oj, vad gott det blev med kanelchips i muffins och smulet ovanpå gör dessa muffins snäppet godare. Saftiga och goda! 

Oh my, how good it was with cinnamon chips in muffins and the crumb on top makes these muffins just a bit tastier. Moist and delicious muffins!


Kanelchipsmuffins

1 ägg
1 dl gräddfil
1 dl mjölk
0,5 dl olja
5 dl mjöl
1,5-2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
nypa salt
2 dl kanelchips

smul
4 msk smör, kallt
4 msk mjöl
1 dl socker

Börja med smulet: blanda alla ingredienser och ställ åt sidan. Blanda ägg, gräddfil, mjölk och olja. Tillsätt mjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och salt. Rör tills allt är blandat. Ha i kanelchipsen. Lägg muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna med smet och toppa med smulet. Grädda i 200 graders ugn ca 25 minuter.


Cinnamon Chip Muffins

1 egg
1 dl sour cream
1 dl milk
0,5 dl oil
5 dl flour
1,5-2 dl sugar
1 tsp vanilla
2 tsp baking powder
pinch of salt
2 dl cinnamon chips

crumb
4 tbsp butter, cold
4 tbsp flour
1 dl sugar

Start with the crumb mixture: mix all ingredients and set aside. Mix eggs, sour cream, milk and oil. Add flour, sugar, vanilla sugar, baking powder and salt. Stir until all is blended. Stir in cinnamon chips. Place muffin cups in a muffin pan and fill with batter and top with crumb. Bake in 200 degree oven about 25 minutes.


29 comments:

  1. I love cinnamon but haven't tried the cinnamon chips yet - I really need to get with it! These muffins look so delicious, they're making me drool a bit!

    ReplyDelete
  2. some lovely treats coming out of your kitchen :-)

    ReplyDelete
  3. De ser jättegoda ut, och smul ovanpå muffins är alltid gott! :)

    ReplyDelete
  4. Åh så mycket gott man hittar här hos dig! tack för din fina kommentar, välkommen tillbaka, jag kommer gärna hit igen! kram Nilla

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack Nilla! Och jag kommer gärna på nytt till dig :) Kram

      Delete
  5. Hej!!
    Det här verkar ju vara nåt för mig, ser grymt goda ut:)
    Dom i förra inlägget måste jag också testa, men eftersom jag ibland får migrän av choklad så är jag lite återhållsam med just det. Om jag ska vara lite egoistisk i mitt bakande då så får det bli dom med kanel. Ett krux bara...vad kan man ersätta kanelchips med??? kan man göra en röra med kanel, smör... färskost... eller kan du ge mig ett tips? jag vet egentligen inte vad kanelchips består av:(

    Ha det gott!!!
    kram lisamaja

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hej! Tack. Här är ett muffinsrecept med kanel som jag bakat tidigare, http://hovkonditorn.blogspot.sg/2011/11/cinnamon-bun-muffins.html
      Du kan använda receptet till kanelchipsmuffinsen, men använda dig av kanelblandningen från det bifogade receptet :)
      Kram!!

      Delete
  6. Jag älskar kanel, De ser super snygg. Top ser skarp ut, mums! Jag kommer Definitivt att försöka? Tack för recepter och ha en underbar helg

    ReplyDelete
  7. Kanelchip lät spännande, aldrig sett men är säkert något som inte finns här :) låter jättegott!
    Ja visst är kantareller otroligt smarrigt :D kram

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack och ja, en lite annorlunda ingrediens, när man är van att det bara finns chokladchips :) Jag tror inte man får tag på dem i Sverige. Kram

      Delete
  8. Åh, så synd att kanelchips inte finns här... men det kanske går att beställa via nätet?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kanske man kan beställa via nätet. Men om du vill, kan jag kolla i affären här och se om de fortfarande har av dem och skicka till dig :)

      Delete
  9. Det visste jag att det skulle bli... därför jag skrev att om jag vann dessa chips skulle jag göra muffins ;) Trist att de inte går att köpa här, men så är det ibland. Kram vännen!

    ReplyDelete
    Replies
    1. :) Men vet du, jag kan gärna skicka en påse till dig, om du vill! Kram vännen!

      Delete
    2. Oh, det gillas :) Mailar dig imorgon, nu ska här sovas gonattkramar!

      Delete
  10. mm kan tänka mig,skulle lagt äppelmos i för herregud vad gott de är,och kanelchipsen skulle göra de ännu godare.
    dreglar nu...........

    ReplyDelete
  11. Hej trevlig lördagskväll och gud vad dessa muffins verkar goda helt i min smak : ) kramar Sofia

    ReplyDelete
  12. Jag antar att "chips" här betyder ungefär detsamma som chocolate chips, i cookies, och inte som vi svenskar menar med chips. Alltså potatischips. Spännande recept! Kram!

    ReplyDelete
  13. haha, potatischips i dem hade varit lite väl spännande tycker jag nog ;) Men alltså... GUD vad gott! Slutar du aldrig komma med godsaker att läskas med? Eller vänta, gör inte det förresten, det är bara att ösa på, jag älskar att komma hit och inspireras :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Haha, tack! Tack snälla du för alla dina fina kommentarer!

      Delete