Oj, vad gott det blev med kanelchips i muffins och smulet ovanpå gör dessa muffins snäppet godare. Saftiga och goda! 

Oh my, how good it was with cinnamon chips in muffins and the crumb on top makes these muffins just a bit tastier. Moist and delicious muffins!


Kanelchipsmuffins

1 ägg
1 dl gräddfil
1 dl mjölk
0,5 dl olja
5 dl mjöl
1,5-2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
nypa salt
2 dl kanelchips

smul
4 msk smör, kallt
4 msk mjöl
1 dl socker

Börja med smulet: blanda alla ingredienser och ställ åt sidan. Blanda ägg, gräddfil, mjölk och olja. Tillsätt mjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och salt. Rör tills allt är blandat. Ha i kanelchipsen. Lägg muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna med smet och toppa med smulet. Grädda i 200 graders ugn ca 25 minuter.


Cinnamon Chip Muffins

1 egg
1 dl sour cream
1 dl milk
0,5 dl oil
5 dl flour
1,5-2 dl sugar
1 tsp vanilla
2 tsp baking powder
pinch of salt
2 dl cinnamon chips

crumb
4 tbsp butter, cold
4 tbsp flour
1 dl sugar

Start with the crumb mixture: mix all ingredients and set aside. Mix eggs, sour cream, milk and oil. Add flour, sugar, vanilla sugar, baking powder and salt. Stir until all is blended. Stir in cinnamon chips. Place muffin cups in a muffin pan and fill with batter and top with crumb. Bake in 200 degree oven about 25 minutes.