Falafel is liked in our home and we make them periodically. Falafel is a dish that I like to eat in a restaurant as well, since they always tend to be good. We ate them with homemade pita bread and yoghurt-tahini sauce.
Falafel
250 g torkade kikärtor
1 lök
2 klyftor vitlök
2 handfull färsk persilja
2 tsk koriander, malen
1 tsk spiskummin, malen
0,5 tsk salt
2 krm sambal oelek
0,5 tsk bakpulver
Blötlägg kikärterna i rikligt med kallt vatten över natten. Torka kikärterna väl och placera i en matberedare och blanda tills grovmalen. Tillsätt övriga ingredienser och blanda tills blandningen är slät. Låt stå 30 minuter. Med något våta händer, forma falafelblandningen till ovaler eller runda, ungefär lika stora som ägg. Värm 2 cm olja i en wok eller djup kastrull och stek falafel i omgångar i 2-3 minuter. Låt rinna av på hushållspapper.
Falafel
250 g dried chickpeas
1 onion
1 clove of garlic
2 large handfuls of fresh parsley
2 tsp coriander, ground
1 tsp jeera
0,5 tsp salt
a little sambal oelek
0,5 tsp baking powder
Soak the chickpeas in plenty of cold water overnight. Drain the chickpeas well, place in a food processor and blend until coarsley ground. Add the remaining ingredients and process until the mixture is smooth. Set aside for 30 minutes for the flavours to infuse. Using slightly wet hands, shape the falafel mixture into ovals or rounds, each about the size of an egg. Heat 2 cm of oil in a wok or deep saucepan and fry the falafel in batches for 2-3 minutes. Drain on paper towel.
32 Comments
VI brukar också göra egen falafel hemma och det är ju så gott!! SKa testa i pitabröd nästa gång! kram Emma
ReplyDeleteGrymt gott med falafel, kan inte gå fel! :) Brukar göra en sås med citron och sesampasta till, inte dumt alls. Ha det bra....
ReplyDeleteTack Eija! Sesampasta och citron låter också gott!
DeleteJa, falafel äts ofta hos oss också :) Så gott, kram!
ReplyDeleteJa, det är det, kram!
DeleteThese sound delicious. I've never made falafel from scratch but sounds quite simple. I have all the ingredients in my kitchen except jeera, what is that, I'm not familiar with it?
ReplyDeleteHi Vicky! Yes, falafel is really simple to make and jeera is ground cumin! Thanks for visiting my blog!
DeleteI just Loooove falafel!
ReplyDeleteHugs my friend, I hope you;re enjoying your summer!
Yes, they are delicious! Hugs!!
Deleteja älskar falafel och kan typ äta de varje vecka,vi tar baguette eller tunnbröd,fyller med sallad,gurka,tomat och mumsar i oss med heta falafel,nu blev ja allt sugen.
ReplyDeletemåste verkligen äta i morgon.
Så gott det låter!
DeleteÄlskar falafel! Så gott, så gott!
ReplyDeleteJa, mycket gott!
DeleteFalafel är jättegott, jag åt det väldigt mycket när jag var i Israel!!
ReplyDeleteJag kan tänka mig att de var jättegoda i Israel!
DeleteFalafel är toppen! Det kan ju ingen säga nej till, inte ens inbitna carnivorer :)
ReplyDeleteJa, falafel är kanongott! Minns fortfarande när jag åt min första falafel. Det var i Israel. Den är fortfarande den godaste falafeln jag någonsin ätit.
ReplyDeleteVilket fint minne du har!
DeleteFalafel är så gott och bra med vegetarisk mat dessutom! Gjorde falafel tidigare, men har blivit lite latare och köper nu färdig ;)
ReplyDeleteDet är verkligen mycket enkelt att laga själv och så gott :)
DeleteHärligt! Tack för recept! Faktum är att jag undrat hur man slänger ihop egna. Detta måste såklart göras.
ReplyDeleteKram
Ja, det skall du, enkelt och gott! Kram
DeleteMmm, falafel är ju så gott!
ReplyDeleteJaa :)
DeleteJag älskar falafel! Brukar passa på olika resor att äta falafel när jag stöter på det för familjen är inte lika frälsta som jag.
ReplyDeleteJa, vi är också förälskade i dessa godsaker :)
DeleteDet ser jättegott ut! Jag måste testa:-)
ReplyDeleteJa, gör det!
DeleteHej!
ReplyDeleteGrymt bra recept, jag får inte riktigt falafeln att hålla ihop bara... blir ganska så geggiga och faller isär. Har du något tips för att få dom att bli mer fasta?
Testa att släng i lite mjöl. Beror på hur mycket falafeldeg du har. Om du har en köttkvarn hemma, så använd det. den får en mjuk och formbar konsistens.
DeleteJa, du kan testa att ha i lite mjöl eller ta lite mera kikärter. Lycka till!
DeleteI don't know if it's just me or if everybody else encountering issues with your
ReplyDeletewebsite. It appears as if some of the text on your content are running off the screen.
Can somebody else please comment and let me know if this is happening to them too?
This could be a problem with my web browser because I've had this happen before. Thanks
Feel free to visit my blog post guaranteed payday loans