Colcannon is a traditional Irish dish mainly consisting of mashed potatoes and cabbage. I found this recipe in the Easy Vegetarian Cookbook. This is my contribution to the Cook Book Challenge for March: Potato. Instead of leek, I used yellow onion and more white cabbage than green.
Colcannon
225
g kål (grön/vit) strimlad
5
msk mjölk
3,5
dl potatis, tärnad
1
purjolök
nypa
riven muskot
1
msk smör, smält
salt
peppar
Koka
strimlad kål i en kastrull med kokande saltat vatten i 7-10 minuter. Häll bort
vattnet och ställ åt sidan.
Under
tiden i en separat kastrull, koka upp mjölken och lägg i potatis och purjolök.
Sänk värmen och låt sjuda i 15-20 minuter, eller tills de är kokta igenom. Rör
i den rivna muskoten och mosa potatis och purjolök tillsammans. Blanda i kålen.
Häll smält smör över blandningen och servera genast.
Colcannon
225
g cabbage (green/white), shredded
5
tbsp milk
3,5
dl potato, diced
1 leek
pinch
of grated nutmeg
1
tbsp butter, melted
salt
pepper
Cook
the shredded cabbage in a pan of boiling salted water for 7-10 minutes. Drain
thoroughly and set aside.
Meanwhile,
in a separate pan, bring the milk to a boil and add potatoes and leek. Reduce
the heat and simmer for 15-20 minutes, or until they are cooked through. Stir
in the grated nutmeg and mash the potatoes and leek together. Add the drain
cabbage to the mashed potato and leek mixture and mix well. Pour melted butter
over the mixture and serve immediately.
25 Comments
Det där hade jag kunnat tänka mig, jag har en liten böjelse för kål nämligen och gillar det mesta med kål i olika former :)
ReplyDeleteKål passar bra med potatismoset! Testa gärna!
DeleteSå gott det ser ut.
ReplyDeleteJag måste spara detta receptet!! :)
Trevlig Torsdag
Tack Jenny! Hoppas du gillar colcannon!
DeleteI could eat a big bowl of these and I haven't even had breakfast yet. I have a definitely weakness for potatoes and that melting butter............ oh my!
ReplyDeleteHihi, yes, potato and melting butter is a great combo!
DeleteDetta lät som en väldigt god potatisrätt, tusen tack för ditt bidrag :D
ReplyDeleteTack och roligt att få vara med :)
DeleteWhat a great dish for St. Patrick's day! I'll have to make it next year.
ReplyDeleteYes, it is :)
DeleteI just harvest cabbages from my garden, I might make this simply delicious Colcanon!
ReplyDeleteYes, do that! It's really delicious!
DeleteSooo healthy and yummy, i really like it :D
ReplyDeleteUn besito ^^
http://janakitchen.blogspot.com
Thanks Jana!
DeleteDet låter spännande. Ska inom kort prova ditt recept på mangoyoghurtglass... Ha en fin helg!
ReplyDeleteVad roligt, hoppas du gillar glassen! Tack det samma!
DeleteMen har du använt grönkål? Blir den inte grönare då? Låter hur som helst mycket gott. Jag älskar kålrätter av alla slag.
ReplyDeleteJag har inte lyckats få till ett bidrag till denna månads tema och ändå äter jag så mycket potatis.
Remsan, jag hade mera vitkål :) Därför är färgen så blek. Gott var det oberoende.
DeleteDu fortsätter att lära ut nya härliga maträtter :-)
ReplyDeleteKramar
Tack så mycket. Kram
DeleteHmm..vad spännande, måste jag prova på ngn dag!! :)
ReplyDeleteTack för dina fina ord, tro mig..jag har slitet mkt för att uppnå det lena jämna resultatet :P
Kram Mary
Tack! Kram
DeleteHar aldrig hört talas om detta. Tycker det är spännande med annorlunda rätter! Torsdagskramar!
ReplyDeleteTack Amy! Kram
Deletetiffany and co, louis vuitton, longchamp pas cher, louboutin pas cher, louboutin outlet, ralph lauren pas cher, air jordan pas cher, kate spade outlet, replica watches, oakley sunglasses, oakley sunglasses, sac longchamp, ray ban sunglasses, nike air max, louis vuitton outlet, nike air max, louboutin, chanel handbags, gucci outlet, ugg boots, air max, longchamp, oakley sunglasses, louis vuitton outlet, longchamp outlet, longchamp outlet, burberry, ugg boots, nike roshe run, ray ban sunglasses, uggs on sale, christian louboutin outlet, prada handbags, polo ralph lauren outlet, nike free, louboutin shoes, louis vuitton, prada outlet, nike outlet, tiffany jewelry, jordan shoes, michael kors, louis vuitton, nike free, polo ralph lauren outlet, replica watches, oakley sunglasses, tory burch outlet, cheap oakley sunglasses, ray ban sunglasses
ReplyDelete