Friday, February 3, 2012

Mint Chocolate Cookies / Mintchokladkex

Att gömma en chokladgodis i kakorna ger en rolig överraskning när man biter i dem! Jag har använt mig av mintsmakande chokladknappar, men ta det du gillar. 

To hide a chocolate candy in your cookies gives a nice surprise when you bite in the cookie! I have used mint chocolate in these. 


Chokladfyllda kex

2 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
100 g osaltat smör, mjukt
4 msk strösocker
1 dl farinsocker
0,25 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 dl mörk choklad, bitar
chokladknappar, mint

Värm ugnen till 175 grader. I en skål, blanda ihop mjöl och bakpulver. Ställ åt sidan.Vispa smör, socker, farinsocker, salt och vaniljsocker i en skål. Tillsätt ägg och vispa tills blandningen är slät. Rör ner mjölblandningen tills allt kombineras. Blanda i choklad. Ställ degen i kylen i 20 minuter.
Ta upp i handen ca 1 msk deg. Placera en chokladknapp i mitten av degen och täck sedan med deg. Rulla till en boll. Placera på en bakplåtspapperklädd plåt. Grädda i 10-12 minuter.


Chocolate filled Cookies

2 dl flour
0,5 tsp baking powder
100 g unsalted butter, softened
4 tbsp granulated sugar
1 dl brown sugar
0,25 tsp salt
1 tsp vanilla
1 egg
1 dl dark chocolate pieces
chocolate buttons, mint

Preheat oven to 175 degrees. In a bowl, mix together flour and baking powder. Set aside. Beat butter, sugar, brown sugar, salt and vanilla in a bowl. Add the egg and whisk until mixture is smooth. Stir in flour mixture until all is combined. Mix in chocolate. Place dough in refrigerator for 20 minutes.
Take about 1 tbsp dough and place a chocolate button in the center of the dough and then cover with the dough. Roll into a ball. Place on a parchment paper covered plate. Bake for 10-12 minutes.

23 comments:

  1. Ser ut som jättegoda kakor! Och vilken trevlig överraskning de innehåller. :)

    ReplyDelete
  2. Mums! Kakor med överraskning är mycket bättre än Kinder-ägg! Jag måste provbaka dessa! Om jag går upp tio kilo skyller jag på dig, hihi! Kram!

    ReplyDelete
  3. Små kakor för små och stora. Så passande till fredagsmys

    ReplyDelete
  4. Fantastiskt fina recept du har! Och dessa kakor lät ju grymma, jag älskar att överraskas av choklad!

    ReplyDelete
  5. Such a classic cookie, it is really hard to resist!

    ReplyDelete
  6. Återigen ett recept jag måste testa!

    ReplyDelete
  7. Mmm underbart med en sådan god överraskning! :) Önskar dig en trevlig helg!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, roligt med en överraskning :) Trevlig helg, kram!

      Delete
  8. åh vad gott,ballerina har ju precis kommit ut med en kaka med nåt gott mjukt inuti.
    får nog testa nåt liknande

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack! Jag har sett på några bloggar om de nya kakorna!

      Delete
  9. Ååå vad gott =) Ha en supertrevlig start på veckan!

    ReplyDelete
  10. Great goods from you, man. I've understand your stuff previous to and you're just
    extremely magnificent. I really like what you have acquired here, really like what you are saying and the way in
    which you say it. You make it entertaining and you still take care of to keep
    it sensible. I can't wait to read much more from you. This is really a wonderful web site.

    my blog post: payday loans lenders only

    ReplyDelete