Given
that tomorrow is Shrove Tuesday, it's time to put the peas to soak in the
evening and cook a good pea soup tomorrow. For me, it’s tradition to eat pea
soup and Shrove buns on Shrove Tuesday! I remember when I was a child and that
we on this day went sledding in the beautiful winter weather, and after that enjoyed soup and buns. Good times! Now I have to settle with the sun by the
pool, because snow is hard to find in Singapore :). Snow I can not conjure, but
cook soup and buns, that I can!
Vegetarisk
Ärtsoppa
500 g torkade
ärter
2,5 l vatten
2 tsk salt
1 lök
3 morötter
200 g
palsternacka
2 msk senap
2 tsk mejram
lite svartpeppar
Skölj ärterna med
kallt vatten. Blötlägg dem över natten i en stor kastrull (ca 5 l) med hälften
av receptets vattenmängd. Ställ kastrullen på kokplattan och tillsätt resten av
vattnet. Koka upp. Avlägsna skum som bildas. Tillsätt salt och finhackad lök
och låt soppan sakta koka 1,5 timme på svag värme.
Tvätta och skala
rotfrukterna och skär dem i små tärningar. Lägg dem i soppan och koka
ytterligare 30 minuter. Tillsätt mer vatten om det behövs. Servera med
finhackad rödlök, senap och gott bröd.
Vegetarian
Pea Soup
500
g dried peas
2,5
l water
2
tsp salt
1
onion
3
carrots
200
g parsnips
2
tbsp mustard
2
tsp marjoram
black
pepper
Rinse
peas with cold water. Soak them overnight in a large pot (about 5 l) with half
the amount of water in the recipe. Set the pot on the stove and add the
remaining water. Bring to a boil. Remove the foam that formes. Add salt and
finely chopped onion and let the soup boil 1,5 hours on low heat.
Wash
and peel the vegetables and cut them into small cubes. Put them in the soup and
cook another 30 minutes. Add more water if necessary. Serve with chopped red
onion, mustard and a good bread.
18 Comments
Vi åt ärtsoppa och fastlagsbulle redan igår, på fastlagssöndagen, men snöyra var det ju, så ingen pulkabacke blev det. Gärna skulle jag just nu mycket hellre vara i Singapore i solen vid poolen för de snömängder som kom igår börjar vara lite för mycket... Så njut du!
ReplyDeleteJa, jag hörde att det var snöyra där igår! Tack och visst njuter jag :)
DeleteMinä laitoin hernekeittokattilan liedelle eilen puoli kahdeksan aikaan aamulla. Itselleni tein tällaisen kasviskeiton, miehen keittoon taas meni joulun palvikinkun jämät. Lumitöiden ja muiden päivän töiden lomassa oli sitten mukava käydä syömässä valmista keittoa.:) Täällä ei lumesta ole pulaa. Eilenkin satoi koko päivän ja lumityöt sai tehdä kahteen kertaan. Mielellään voisi jo vaihteeksi ottaa vaikka aurinkoa altaan reunalla.;)
ReplyDeleteLumitöiden jälkeen sopiikin erinomaisesti lämmittävä hernekeitto! Kuulin, että siellä on satanut aika paljon lunta, mutta ihan pian kevät tulee :)
DeleteVilken fräsch ärtsoppa!!
ReplyDeleteTack Carolina!
DeleteKan du finska också? Jag är helt imponerad! Finns det något du inte kan, duktiga människa!? : )
ReplyDeleteÄrtsoppa är sååå gott och jag gör också vegetarisk, Min mamma kokade alltid hemmagjord soppa när jag var barn, och det var så gott med lite korv i soppan och gärna en kokt potatis! Härligt inlägg och fin bild! Kram!
Du får mig att le! Ja, finska kan jag :) Mamma kokade också hemmagjord ärtsoppa när vi var små! Kram
Deleteåh gu va gott de låter,aldrig ätit det men älskar ärtsoppa så det här måste ja testa.
ReplyDeleteJa, testa gärna!
DeleteSer så god ut! Själv har jag aldrig gjort ärtsoppa... fy på mig! ;)
ReplyDeleteVill också ha värme och sol istället för snö... vill du byta? ;) Kramkram!
Då skall du testa att laga! Nja, jag vet inte om jag vill byta, men okej för en vecka :) Kram
DeleteSol vid poolen låter inte helt hemskt det heller :-) Och soppan verkar väldigt god, den får jag testa en dag, älskar soppor av alla dess slag!
ReplyDeleteJa, soppan är god och sol vid poolen är inte så illa :)
DeleteDenna soppa lät himmelens god!
ReplyDeleteTack!
DeleteSka genast skicka detta receptet vidare till en av våra vänner som efterlyste just ett vegetariskt ärtsopperecept. Perfekt!
ReplyDeleteghd, mac cosmetics, hollister, bottega veneta, ralph lauren, wedding dresses, ray ban, nfl jerseys, mont blanc, hollister, nike air max, oakley, beats by dre, longchamp, louboutin, vans shoes, converse outlet, nike roshe, lululemon, jimmy choo shoes, vans, nike trainers, ferragamo shoes, instyler, iphone cases, p90x workout, nike huarache, asics running shoes, hollister, chi flat iron, giuseppe zanotti, soccer shoes, insanity workout, new balance, north face outlet, abercrombie and fitch, babyliss, north face outlet, gucci, reebok shoes, nike air max, baseball bats, celine handbags, soccer jerseys, valentino shoes, mcm handbags, timberland boots, birkin bag, herve leger, converse
ReplyDelete