De här blir en aning mjukare än vanliga flapjacks pga bananen, men så goda. Servera som sådan eller med vaniljglass. Banan och glass är en oslagbar kombo.

These are a little softer than usual flapjacks, because of the banana, but so good. Serve as such or with vanilla ice cream. Banana and ice cream is an unbeatable combo.


Banana-Cranberry Flapjacks

110 g butter
1 tbsp maple syrup
225 g of rolled oats
110 g brown sugar
1 banana
1,5 tsp cinnamon
a handful of dried cranberries

Preheat the oven to 190 C. Place parchment paper in a 20x24cm baking pan. Heat the butter, sugar and maple syrup in a saucepan and allow to melt over low heat. Remove from heat and stir in oatmeal, cinnamon, cranberries, and mashed banana. Spoon the mixture into the prepared pan. Bake in oven for 25 minutes. Remove from oven, let cool 10 minutes and then cut in pieces.


Banan-tranbär Flapjacks

110 g smör
1 msk lönnsirap
225 g havregryn
110 g farinsocker
1 banan
1,5 tsk kanel
en näve torkade tranbär

Sätt ugnen på 190 C. Lägg  bakplåtspapper i en 20x24 cm bakform. Värm smör, socker och sirap i en kastrull och låt smälta på låg värme. Ta bort kastrullen från plattan och rör i havregryn, kanel, tranbär och mosad banan. Med baksidan av en sked tryck blandningen i den förberedda formen. Grädda i ugnen i 25 minuter. Ta ut ur ugnen, låt svalna 10 minuter och skär sedan i bitar.