Wednesday, November 16, 2011

Cinnamon Bun Muffins


Kanelbulla Muffins

75 g smör
1 ägg
3 dl mjöl
1,25 tsk bakpulver
0,25 tsk salt
1 dl socker
0,75 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
1 dl farinsocker
1 tsk kanel

I en skål rör ihop mjöl, bakpulver och salt. I en annan skål blanda farinsocker och kanel och ställ åt sidan. Värm ugnen till 175 C. I en stor bunke vispa smör med en elvisp i 30 sekunder. Tillsätt socker, vispa tills fluffigt. Tillsätt ägget och vaniljsocker. Blanda växelvis i mjölblandningen och mjölk i smörblandningen. Blanda väl. Fyll ungefär en matsked av smeten i muffinsformar. Strö över en tesked av farinsockerblandningen. Skeda resterande smet jämnt över farinsockerblandningen. Strö resten av farinsockerblandningen över smeten. Grädda 18-20 minuter.


Cinnamon Bun Muffins

75 g butter
1 egg
3 dl flour
1,25 tsp baking soda
0,25 tsp salt
1 dl sugar
0,75 tsp vanilla
1,5 dl milk
1 dl brown sugar
1 tsp cinnamon

In a bowl stir together flour, baking powder and salt. In another bowl mix the brown sugar and cinnamon and set aside. 
Preheat oven to 175 C. In a large bowl, whisk butter with an electric mixer for 30 seconds. Add sugar, beating until fluffy. Add the egg and vanilla. Alternately add flour mixture and milk to butter mixture. Mix well. Fill about one tablespoon of batter into muffin cups. Sprinkle a teaspoon of brown sugar mixture. Spoon remaining batter evenly over brown sugar mixture. Sprinkle the rest of the sugar mixture over batter. Bake for 18-20 minutes.

12 comments:

  1. You always have such fun, interesting and delicious recipes! These look so............. good! Oh, and I'll be your house smelled unbelievable as they baked!

    ReplyDelete
  2. Häftigt att baka kanelbullemuffins. Ser jättegoda ut! :)

    ReplyDelete
  3. Det var lite komiskt måste jag säga. Funderade på idag att jag ska baka kanelmuffins till helgen... Nu behöver jag inte leta efter recept :-)

    Du är jätteduktig på att bjuda på smarriga saker.
    Ha en härlig dag!
    Kram

    ReplyDelete
  4. The Café Sucré Farine: Thanks! Yes, the smell was great!

    Amy: Tack!

    Susanne: Vilket sammanträffande :) Tack för dina fina ord, det värmer!

    ReplyDelete
  5. Yum - they look delicious. So does the blueberry cake down below!

    ReplyDelete
  6. genialiskt! låter hur gott som helst :)

    ReplyDelete
  7. Åh de låter ju supergott.älskar verkligen kanelbulle,så varför inte ta de till muffins..verkligen mums ser de ut och vara

    ReplyDelete
  8. Alltså wow! Wooooow! Det ser alldeles, fantastiskt, underbart otroligt ut! Gott alltså - åh, så gott <3

    ReplyDelete